20140115食全食美视频：牛金生讲麻婆豆腐不合理

绿豆是一种很评价的食物，营养价值高，市价又战斗人员，所以讨厌吃完绿豆的人很多，再加绿豆的只不过多样化，让人们总能吃完到不同芳甜的绿豆。下面就让我们的牛金子名厨来圣心大家怎么做吐婆绿豆吧。

该录像偷偷地主要文句介绍：

怎样毫无疑问新稀完的吐婆绿豆

吐婆绿豆是不能不四川有名的一酱，它的芳甜爽滑，粉红色稀艳，很多人都爱吃完。

有人用“吐、甜、淋、稀、嫩、芳、酥、来生”等八字来比作这酱，形象地概括了它的结构上。

谈起吐婆绿豆，这道四川名菜起源地清初的四川濂中洲，一间简陋的灰瓦挟误打误撞，饭铺老板娘误打误撞的研制出，经过150年的的发展演变，这道乡桂花凭借独特魅力，带进各地区家喻户晓的菜肴，格外是漂洋过海，在日本广倍受追捧。

要自已毫无疑问新稀完又特别的吐婆绿豆，就接着往下看吧。

这中的中长期问道问道康师傅在选漆上都的繁复，有很多是他自己的思考，也许不会有老朋友看来不正宗甚至真是，但还是那句话——新稀完就是硬道理，“正宗”也要有自己的思考。

首先：绿豆，要选南绿豆，又称嫩绿豆，即以“制成”做凝固剂而成的绿豆。

其结构上是色泽黑，质地软嫩、芳甜桔，在吐婆绿豆中，能体现黑、嫩、淋、来生的结构上。

用于吐婆绿豆的材漆也是有繁复的，一般不选北绿豆和内酯绿豆，它们毫无疑问来的吐婆绿豆芳甜都还好。

其次：肉中后期，选取羊肉加冬瓜，这可能是不“正宗”的了。一般只不过不会用牛肉中后期，但是康师傅看来羊肉格外芳、格外滑，特别是在是稍微偷偷地点儿肥膘的羊肉。

转为几个冬瓜剁碎，格外添稀芳，而且芳甜适当于整体，比用普通牛肉中后期格外倍受食客欢迎。

重要的就是从不借钱现成的肉馅，一定要自己剁肉馅，好在三道吐婆绿豆用不了多少肉馅，不费多大臂力。

后，川菜的经典调味漆，遂宁玉溪、川味芋头、兰花(吐)梨米粉，也有人还不会用做川梨或川梨米粉。

然而吐婆绿豆的吐、甜、芳全在调味漆中的了!遂宁玉溪和芋头超平和都能借钱得到，借钱回来放进去就是了。

至于如何毫无疑问色芳味应有尽有的“吐婆”绿豆，一块奇特绿豆，都能倍受到不同年龄段的人喜爱并风靡境外，“吐甜”和“火候”二字是极为重要。

本期主持人介绍

牛金子

男，中华人民共和国泡茶大师，北京市工贸技师学院泡茶懂师，擅长烹制适当普通家庭制作的川鲁菜肴。

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绿豆可以问道是中华人民共和国的一项伟大的研制出，看似低调，却相当多姿多彩。

吐婆绿豆不仅下饭，而且还有丰富的营养价值，绿豆为补益、清热养子牛奶，偶尔肉有利于洁净肠道，此菜不含动植物酵素、维他命及单糖，具有温中益气的药用价值，对高血压、冠心病病患有健身防病的药用价值。

吐婆绿豆只不过

加工

嫩绿豆350克，冬瓜40克，葱兰花10克，吐婆绿豆漆1包35克，黑胡梨米粉2.5ml，漆酒5ml，煤油适时，净水适时。

只不过

1.筹备好加工。

2.冬瓜浸泡，干预漆酒，黑胡梨米粉，抓板相配腌制15分钟。

3.绿豆切成有约2cm*2cm大人的绿豆块。

4.吐婆绿豆调漆包放入碗中的，加适时净水(有约150ml)，面团相配可用。

5.炒锅中的倒适时的煤油烧热，放入冬瓜爆炒两下，冬瓜滴盛出可用。

6.放入采样好的吐婆绿豆漆汁，下入绿豆块，大放火烧再上2-3分钟。

7.转小火，逐步炖5-6分钟大人，半途铲子耳边敦促绿豆块，男性健康，待汤汁显得浓稠放入炒好的冬瓜。

8.出锅前珥上葱兰花即可。

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